ใครอยากกินข้าวมันไก่สายพันธุ์เบตงแท้ๆต้องมาที่ร้านนี้ค่ะ ลั่นฟ้า ข้าวมันไก่เบตง รับประกันเลยว่าทุกตัวเป็นพันธุ์เบตงแท้ๆ 100 % แต่จะรู้ได้ยังไงใช่มั้ยคะว่าเป็นสายเบตงแท้ ความพิเศษของเนื้อไก่สายพันธุ์นี้เมื่อต้มเสร็จ เนื้อนุ่ม หนังกรอบ วิธีการต้มที่ร้านจะต้มไก่โดยใช้ไฟปานกลาง เพราะถ้าไฟแรงจะทำให้ผิวของไก่แตก ไม่สวย และเมื่อน้ำไก่ที่เหลือจากการต้มก็จะนำมาใช้หุ้งข้าว เพื่อเอามาทำเป็นข้าวมัน โดยที่ข้าวของทางร้านจะใช้ข้าวหอมมะลิ เพราะว่าเมื่อหุ้งกับน้ำต้มไก่แล้วจะทำให้ข้าวเหลืองสวย แถมยังปรุงด้วยกระเทียมเจียวเพื่อเพิ่มความหอม พร้อมขาย

ยังค่ะยังไม่จบ ในส่วนของน้ำซุปนั้นยังคงใช้น้ำที่เหลือจากต้มไก่ ใส่ฟัก หัวไช้เท้า ปรุงรสตามสูตรเฉพาะของร้าน ทั้งหมดนี้ บอกเลยค่ะว่าคือความตั้งใจในทุกขั้นตอน กว่าจะได้มาเป็นข้าวมันไก่เบตงรสเลิศ และทีมงานได้ชิมมาแล้ว ทั้งไก่ต้มและไก่ทอดอร่อยทั้งคู่ ข้าวมันไก่ต้ม เนื้อไก่จะแน่นไม่เละเหมือนไก่ที่เป็นไก่ตอน ทานคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด เข้มข้นกำลังดีไม่หวานหรือเผ็ดเกินไป ส่วนข้าวมันก็หอมกระเทียมเจียวอีกด้วย ต่อด้วยข้าวมันไก่ทอด จะบอกว่าไก่ที่นำมาทำไก่ทอดผ่านการหมักซอสปรุงรส สูตรพิเศษที่ทางร้านได้คิดค้นขึ้น เองบอกไม่ได้จริงๆ ค่ะ แต่ถ้าเพื่อนชาว welovetogo อยากรู้ก็ต้องมาลองลิ้ม ชิมไก่สายพันธุ์ภาคใต้ดูนะคะว่าจะรสเลิศกว่าไก่ตอนจริงรึป่าว …….