รวมของอร่อยห้ามพลาด 

famous food in TOCHIGI ＆ SOUTH TOHOKU

ขึ้นชื่อว่าอาหารญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาวหรืออาหารหวาน ก็รสชาติอร่อยติดอกติดใจ จนทำให้ใครหลายคนเมื่อได้มาเยือนญี่ปุ่นแล้ว ต้องตามรอยพิกัดอาหารขึ้นชื่อของแต่ละพื้นที่ แต่ละเมืองกันเลยทีเดียว วันนี้ขอแนะนำของกินแสนอร่อยห้ามพลาด พร้อมเมนูขึ้นชื่อของ จังหวัดโทจิงิ (Tochigi) และโซนโทโฮคุใต้ (South Tohoku) รับรองว่าถ้าได้มาสัมผัสอาหารรสเลิศในโซนเหล่านี้ จะต้องประทับใจกลับไปอย่างแน่นอน

1. ซุนดะ จังหวัดมิยางิ (Miyagi)

ซุนดะ เป็นถั่วเอดะมาเมะ หรือ ถั่วโซระมาเมะบด หรือที่เรารู้จักกันดีว่าคือ ถั่วแระญี่ปุ่นนั่นเอง ถั่วจะถูกนำมาบดหยาบ ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือจนมีรสหวาน ซุนดะเป็นรสชาติเรียบง่าย และมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ เป็นที่นิยมในการทำเมนู ซุนดะโมจิ  หรือทานพร้อมลิ้นวัว และซาซาคามาโบโกะ ซุนดะยังเป็นอาหารท้องถิ่นของจังหวัดมิยางิ ตั้งแต่สมัยเอโดะอีกด้วย ถึงแม้ว่าหน้าตาของซุนดะมันจะดูธรรมดาไปสักนิด แต่ซุนดะก็เป็นของหวานที่แสนอร่อยและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยค่ะ

2. ซูชิ จังหวัดมิยางิ (Miyagi)

ซูชิ ของอร่อย เมนูทานง่ายได้ทุกวัน รู้กันดีว่าจังหวัดมิยางิ มีท่าเรือประมงมากกว่า 80 แห่ง ที่หาอาหารทะเลสดใหม่มาสู่ตลาดอยู่เสมอ ดังนั้นจังหวัดมิยางิจึงกลายเป็นเมืองท่าที่ดีที่สุดของญี่ปุ่น ในพื้นที่มีการทำประมงกันอย่างแพร่หลาย มีอาหารทะเลสดใหม่หลากหลายชนิด ให้ทุกคนสามารถลิ้มลองความอร่อยกันได้ โดนเฉพาะเมนู “ซูชิ” ที่ทำจากวัตถุดิบสดใหม่ รสชาติอร่อย ถ้าได้ลองแล้วรับรองจะติดใจค่ะ

3. ซากุรัมโบะหรือเชอร์รี่ จังหวัดยามากาตะ (Yamagata) 

ซากุรัมโบะหรือเชอร์รี่ หนึ่งในผลไม้ขึ้นชื่อของจังหวัดยามากาตะ เพราะซากุรัมโบะหรือเชอร์รี่ 70% ในญี่ปุ่น เป็นผลผลิตมาจากจังหวัดยามากาตะ โดยมีจุดเด่นคือ ผลของเชอร์รี่จะมีขนาดใหญ่ ลูกสีแดงสด และมีรสชาติหวานอร่อย ถ้าใครได้ลองก็ต้องติดใจ หลายคนเวลามาเยือนยามากาตะ จึงไม่พลาดการทานซากุรัมโบะหรือเชอร์รี่ โดยในพื้นที่จังหวัดยามากาตะยังมีสวนซากุรัมโบะอยู่มากมาย ที่สามารถเข้าร่วมกิจกรรมเก็บผลซากุรัมโบะหรือเชอร์รี่ แบบทานกันสดๆ ในสวน พร้อมกับชมบรรยากาศเพลินๆ ไปพร้อมกันได้อีกด้วย

4. โยเนซาวะกิว จังหวัดยามากาตะ (Yamagata) 

นอกจากเนื้อมัตสึซากะ และเนื้อโกเบแล้ว ยังมี เนื้อโยเนซาวะกิว (Yonezawa Gyu) ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในฐานะ 1 ใน 3 สุดยอดเนื้อวากิวที่ยอดเยี่ยมของญี่ปุ่น เพราะเนื้อโยเนซาวะกิว มีความนุ่มละมุนลิ้น แถมยังละลายในปาก เมนูยอดนิยมของเนื้อโยเนซาวะกิว คือ สเต็ก สุกี้ยากี้ ชาบูชาบู และกิวด้ง (ข้าวหน้าเนื้อ) ถ้าใครมีโอกาสได้ไปเยือนเมืองโยเนซาวะ ซึ่งเป็นแหล่งผลิตวัวโยเนซาวะกิวแล้ว ก็ห้ามพลาดของอร่อยขึ้นชื่ออย่างเนื้อโยเนซาวะกิวกันนะคะ เพราะไม่ว่าจะปรุงเป็นเมนูไหนก็อร่อย ทานแล้วติดใจจนยากที่จะลืมเลยล่ะค่ะ 

5. คิตะคะตะราเม็ง จังหวัดฟุกุชิมะ (Fukushima) 

คิตะคะตะราเม็ง (Kitakata Ramen) เป็น 1 ใน 3 สุดยอดราเม็งที่โด่งดังของญี่ปุ่น เป็นราเม็งท้องถิ่นยอดนิยมของจังหวัดฟุกุชิมะ จังหวัดที่ได้ชื่อว่า มีร้านราเม็งเฉลี่ยต่อจำนวนประชากรมากที่สุดในญี่ปุ่น คิตะคะตะราเม็ง เป็นราเม็งน้ำซุปซีอิ๊วรสเข้มข้น และมีเส้นใหญ่เหนียวนุ่ม มาอิ่มอร่อยไปกับเส้นราเม็งพร้อมน้ำซุปโชยุรสเข้มข้น กลิ่นหอมยั่วๆ พร้อมหมูชาชูนุ่มๆ ซดน้ำซุปกลมกล่อมอร่อยจนต้องสั่งเพิ่มอีกชาม สำหรับร้านราเม็งที่เมือง Kitakata มีหลายร้านเปิดให้บริการตั้งแต่เช้า จึงสามารถหาคิตะคะตะราเม็งทานกันได้ไม่ยาก และทานกันได้ทั้งวันเลยค่ะ

6. โซบะต้นหอม จังหวัดฟุกุชิมะ (Fukushima) 

โซบะต้นหอม (Negi Soba) เป็นเมนูพิเศษรสเด็ดแห่งฟุกุชิมะ อีกหนึ่งอย่าง มาร่วมสัมผัสประสบการณ์ความอร่อยแปลกใหม่ในการทานโซบะ ที่หมู่บ้านโบราณโออุจิจูคุ โดยกินโซบะคู่กับต้นหอม ด้วยการใช้ต้นหอมสดต้นใหญ่แทนตะเกียบญี่ปุ่น กินพร้อมกับเส้นโซบะเหนียวนุ่ม และน้ำซุปหอมอร่อยกลมกล่อม เป็นเมนูพิเศษที่มีเฉพาะหมู่บ้านโบราณโออุจิจูคุ จังหวัดฟุกุชิมะเท่านั้นค่ะ

7. สตรอว์เบอร์รี่ จังหวัดโทจิงิ (Tochigi)

สตรอว์เบอร์รี่ จังหวัดโทจิงิ ต่างทราบกันดีว่า โทจิงิ คือ อาณาจักรแห่งสตรอว์เบอร์รี่ของญี่ปุ่น เพราะว่ามีจำนวนผลผลิตสตรอว์เบอร์รี่มากที่สุดในญี่ปุ่น สตรอว์เบอร์รี่แบรนด์ของเมือง “โทะจิโอะโตะเมะ” มีต้นกำเนิดในโทจิงิ และเป็นพันธุ์ชื่อดังของจังหวัดด้วย ฟาร์มหลายแห่งเปิดให้มีกิจกรรมเก็บสตรอว์เบอร์รี่ทานกันสดๆ ในสวนได้ โดยมีสายพันธุ์ที่ขึ้นชื่อคือ “โทะจิโอะโตะเมะ” โดดเด่นในเรื่องของความหวานและผลที่มีขนาดใหญ่ ส่วนอีกสายพันธุ์ที่มาแรงไม่แพ้กันคือ “สกายเบอร์รี่” โดยฤดูกาลเก็บสตรอว์เบอร์รี่จะเริ่มตั้งแต่ ช่วงเดือนธันวาคมถึงพฤษภาคมของทุกปี ซึ่งนอกจากเราจะได้ชิมความอร่อยของของสตรอว์เบอร์รี่สดกันแล้ว ขนมที่ทำจากสตรอว์เบอร์รี่ก็มีรสชาติอร่อยน่าลิ้มลองไม่แพ้กันเลยค่ะ

8. เกี๊ยวซ่า จังหวัดโทจิงิ (Tochigi)

เกี๊ยวซ่า เมืองอุสึโนะมิยะ จังหวัดโทจิงิ หลายคน เรียกว่าเป็นเมืองแห่งเกี๊ยวซ่าของญี่ปุ่น ที่โด่งดังในเรื่องเกี๊ยวซ่ามากๆ เกี๊ยวซ่ายังเป็นอาหารที่ทานง่าย ราคาไม่แพง ด้วยแผ่นเกี๊ยวบางพร้อมกับไส้หมูและผักเนื้อที่ชุ่มฉ่ำ ทำให้อร่อยถูกปากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ความพิเศษของเกี๊ยวซ่าก็จะแตกต่างกันไปตามแต่ละร้าน ภายในเมืองอุสึโนะมิยะ จังหวัดโทจิงิ มีร้านเกี๊ยวซ่ามากมาย และส่วนใหญ่เป็นร้านท้องถิ่นยอดนิยม ที่ทานเพียงครั้งเดียวก็ต้องติดใจและกลับมาทานใหม่อย่างแน่นอนค่ะ

________“แล้วเจอกันที่ Tochigi & South Tohoku นะคะ”________